摘要：沙门菌中存在多种双组分信号转导系统（two-component signal transduction system,TCS）,它们能够感应外界环境信号的变化,调控细菌的生物学特性.CpxAR系统是革兰阴性菌中普遍存在的TCS之一,近年来的研究证实CpxAR与沙门菌对多种药物耐药性的形成密切相关,且越来越多的研究试图阐明CpxAR调控沙门菌耐药性的调控机制.本文就CpxAR对沙门菌耐药性的调控作用的研究进展作以综述,旨在为科研人员更深入的研究提供思路和理论指引.

摘要：近年来,利用微生物发酵技术创新中药,成为饲料添加剂行业研究的热点.本文着重介绍了发酵中药的优势、在肉鸡生产中的应用及影响发酵中药作用效果的因素,为发酵中药在肉鸡健康养殖中的合理应用,提供一定的理论依据.

摘要：为了探索遗传学实验教学中动物基因组DNA提取的最优方法,本文介绍了一种改良版的碱裂解动物基因组DNA的提取方法,并与传统的酚仿抽提法及试剂盒提取法进行了比较.结果表明,优化碱裂解法具有简单、快速、无毒、成本低等优点,是一种既可以用于科学研究,也可应用于遗传学实验教学的较好方法.

摘要：为制定益母草微粉样品的水分检查限度,结合微粉剂型特点对益母草微粉进行了引湿性试验,结果显示,益母草微粉具有引湿性.参照引湿性试验,将样品置加速培养箱（温度25℃±1℃,相对湿度80％±2％）中于第20、40、60、90、120min取样观察益母草微粉性状变化,计算吸湿增重率,检测样品水分含量.继续对不同含水量样品进行了6个月的温度加速试验（温度40℃±2℃,相对湿度75％±5％）.结论：水分低于9.39％,益母草微粉温加速6个月结束时,各项指标均符合自拟标准,但当水分高于10.23％时,样品各成分含量均低于自拟标准,故暂定益母草微粉的水分限度为不得高于9％.

摘要：豆粕是大豆提取豆油后的一种副产品,也是一种优质的植物蛋白质资源,本文通过单因素试验对豆粕蛋白的水解条件进行研究,结果表明：豆粕蛋白粉与水配制成固液比1：12的豆粕蛋白悬液,维持pH为11,加入碱性蛋白酶4mL,在温度为55℃的条件下水解3h,豆粕蛋白的三氯乙酸氮溶指数（TCA-NSI）可由原来的8.3％增加到23.6％,豆粕蛋白的短肽含量大大增加.